果実酒を作った

果実酒を作ったので、記録をつけていきます。

まず、用意した材料は、

1. ビン(100均)×4つ
2. ホワイトリカー1800ml×2
3. 氷砂糖×1.5kg
4. 蜜柑×20個？
5. ニンニク×6個
6. ショウガ×2パック
7. 冷凍苺(500g)×1袋

詳細手順は省くが、大変だった作業としては、

蜜柑の筋取りと、ニンニクの皮む剥きが大変で、

特に、ニンニクはニオイが翌日まで残るレベルだ。

そして完成した一日目の写真、

漬けたのは左から蜜柑、ニンニク、ショウガ、苺の果実酒。

果実酒1日目

二日目の写真、氷砂糖の半分以上が溶けて、苺は色が出てきている。

果実酒2日目

7日目の写真、蜜柑の皮は捨てて、ニンニク酒に余っていた唐辛子を入れてみた。

氷砂糖は殆どなくなってきた。

また、苺以外も色が出てきた。 

果実酒7日目

苺は来年の一月頃には飲めそうなので、

また一月頃に記録を付けたいと考えている。

それぞれどんな味になるのか非常に楽しみである。

おわり。